宏發燒鵝餐室．三十年功力無花假！

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講起食燒味，真係有間老字號唔錯

朋友推介呢間「宏發燒鵝餐室」

係香港正宗燒臘店，做咗接近三十年，

而且位於旺角，所以交通非常方便

聽聞佢哋仲有自設工場，堅持日日新鮮燒，

連中環都有分店，唔怪得咁多街坊幫襯。

今次特登去旺角食佢嘅招牌菜，都幾唔錯。

燒味拼盤：一次過試勻師傅手勢

首先嗌個大拼盤，有齊紅腸、燒鴨、切雞、燒腩同燻蹄，

一上枱就覺得份量好實在，絕唔會薄切呃人。

燒鴨唔會全瘦嚡口，

咬落去有啖啖肉汁同油香，

切雞嘅肉質真係滑溜，雞味濃得嚟，

面頭嘅豉油又夠香，唔會死咸。

燒腩仔就真係要讚，皮脆到「咔嚓」聲，

層肥膏甘香，下層嘅肉仲保持到肉汁，正！

至於紅腸同燻蹄，同樣處理得入味，係誠意之作。

叉燒飯：鋪到滿瀉嘅幸福

跟住試佢嘅叉燒飯。嘩，一上碟，

啲叉燒真係鋪到成個飯面都係，睇見都開心。

用嘅係靚梅頭肉，食落外層微微焦香（有少少燶邊最正！），

肉質鬆化又Juicy，蜜汁嘅甜味完全滲入肉裏面，

配埋啲飯真係一絕。

 

 

燒鵝髀飯（免斬）：原隻上，霸氣十足

嚟到「宏發」，點可以唔試燒鵝？

我哋叫咗燒鵝髀飯免斬，原隻鵝髀上，

視覺效果滿分！隻鵝髀皮薄而脆，

皮下嘅油脂甘香豐腴，但食落一啲都唔膩。

啖啖肉都嫩滑多汁，完全唔會乾爭爭，

鵝肉嘅香味好出，仲帶啲淡淡嘅香料味。

最靈魂嘅係嗰啲鵝汁，撈勻熱辣辣嘅白飯，將所有油香、肉香昇華

 

凍檸茶：夠濃夠解膩

食咁多濃味嘅燒味，兩杯凍檸茶就係最佳拍檔。

佢哋嘅茶底夠濃，酸酸甜甜又解膩，戳吓啲檸檬更添風味，

 

小評：

味道：★★★★☆

環境：★★★★☆

服務：★★★★☆

衛生：★★★★☆

抵食：★★★★☆

 

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餐廳：宏發燒鵝餐室

地址：旺角亞皆老街50號地舖

 

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