竹麓拉麵：中環街市尋寶記

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˚*•✰。竹麓拉麵：中環街市尋寶記。✰•*˚

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❤餓底飯聚．食勻全世界❤

❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤

 

 

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行開中環街市，成日都俾入面五花八門嘅美食搞到選擇困難。

今次同朋友餓餓哋，畀一間開放式廚房嘅拉麵店吸引住——「竹麓拉麵」。

望住師傅喺面前專心熬湯、炙燒配料，

個種認真隔住塊玻璃都感覺到，我哋決定入去試吓。

 

 

店內主打五款拉麵，價錢由$88到$128，仲可以追加配料。

另外有七款小食同樽裝罐裝飲品，配搭成套餐都幾抵食。

我同朋友各自叫咗個拉麵餐，有麵有小食有嘢飲，滿足感即刻提升！

 

✨ 和牛肉鹽風拉麵

一上枱已經聞到濃濃嘅和牛香，

湯底清澈得嚟味道好有層次，飲到淡淡鹽味同烘過嘅蒜香，

唔會過鹹。麵質係我鍾意嘅類型，

粗幼適中，掛湯之餘咬落仲有少少韌度，好過癮。

最大驚喜係嗰四片和牛，輕輕一灼，

粉嫩得嚟入口即化，同個清湯底出奇地夾！

流心蛋亦醃得入味，蛋黃濃稠帶甜，為成碗麵加分不少。

✨ 海老味噌拉麵

朋友嗰碗湯底係亮眼嘅橙黃色，一睇就知蝦味好出。

飲一啖，濃郁嘅蝦鮮味隨即湧上，味噌嘅豆香慢慢滲出，

湯身較稠，好似將成碗精華都濃縮埋一齊。

配料亦毫不馬虎，蝦肉爽彈，

炸魚皮浸一浸湯之後半脆半軟，

口感有趣。流心蛋同樣出色，撈埋湯一齊食，真係滋味無窮。

兩款跟餐小食都冇失手：

🐷 黑豚肉餃子 煎得金黃香脆，咬開肉汁澎湃，豚肉餡調味恰到好處，唔使點醬已經夠好味。

🍤 炸吉列蝦 炸粉超薄，食到啖啖蝦肉，點少少檸檬汁同美乃滋，清爽又惹味，食完一條即刻想再encore。

 

最後飲返啖提子汽水同哈密瓜汽水，爽呀！成餐飯食落，感受到師傅對每個細節嘅堅持，由湯底、麵條到配料都係用心製作。雖然鋪頭仔喺鬧市一角，但呢份專注同誠意，令拉麵滿意度提升！

 

小評：

味道：★★★★☆

環境：★★★★☆

服務：★★★★☆

衛生：★★★★☆

抵食：★★★★☆

 

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餐廳：竹麓拉麵Takeroku ramen

地址：中環街市地下G11號舖

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