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✿雜感女生
好味日記✿
˚*•✰。个園竹語．食出江南詩意。✰•*˚
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❤餓底飯聚．食勻全世界❤
❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤
❤
好耐冇試過食一餐飯，可以同時滿足個胃同埋對文化意境嘅追求。
今次同朋友去到位於尖沙咀海港城嘅「个園竹語」，
成個體驗，就好似將揚州名園「个園」嘅清雅同江蘇風味，
直接搬到香港咁，食得舒心又夠滋味。
先講環境，店名「竹語」真係冇改錯，
成間舖頭用上唔少竹、木同淡雅色調，
坐低冇耐，個心就已經靜咗落嚟，
同外面商場嘅煩囂好似隔絕開咁。
「个園」本身係揚州名園，以竹聞名，
店主就係想將嗰份「月映竹成千個字」嘅詩意，融入飲食之中。
頭盤試咗「个園蔥油鮑片拌麵」，
一上枱就聞到撲鼻嘅蔥油香，味道溫和醇厚。
鮑片切得薄身，爽口彈牙，
撈勻幼滑嘅拌麵一啖食落去，蔥油嘅香氣同鮑片嘅鮮味完美結合，
簡單卻極顯功夫，食得好滋味
五年陳皮爆汁牛肉餅（3件）
絕對係必點！
一咬開酥脆嘅外皮，真係「爆汁」㗎，
肉汁豐盈得嚟完全唔油膩，
入面嘅牛肉餡混入陳皮碎，
清香微微滲出，化解咗肉嘅濃重，
食完一件即刻想encore。
鐵板上的小籠包（5件）
就玩咗少少新意。
平時食小籠包都係蒸籠上，呢度就用燒熱嘅鐵板呈上，
包底煎得微微焦脆，上面保持柔軟。
咬開要小心燙口，入面湯汁依然飽滿，
肉餡鮮甜，兩種口感一次過滿足，
有趣得嚟又冇破壞傳統風味。
雖然餐廳主打江蘇菜，但試咗碗 「四川擔擔麵」 都絕不失禮。
麻醬香濃，辣度溫和帶少少酸，麵質爽滑，
花生碎增添口感，食落好開胃，
證明廚師團隊手藝夠全面。
最後以 「招牌海鮮雞粒炒飯」 壓軸，
真心要畀個like。炒飯粒粒分明，
乾身有鑊氣，海鮮料足（蝦、帶子粒都好鮮），
香口而乾身，加入瑤柱又增加咗層次。
明明已經好飽，都清曬成碟，就知有幾好食。
「个園竹語」唔單止係環境有心思，食物質素亦相當紮實，
將江南韻味融入港人熟悉嘅菜式之中，有創意之餘，味道拿捏得恰到好處。
價錢屬中上，但以地段、環境同食物水準嚟計，絕對物有所值。
小評：
味道：★★★★☆
環境：★★★★★
服務：★★★★☆
衛生：★★★★☆
抵食：★★★★☆
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餐廳：个園竹語
地址：尖沙咀海港城港威商場3樓3202號舖❀
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