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✿雜感女生 好味日記✿
˚*•✰。張公館．特色中菜有心思。✰•*˚
✿✿舌尖上的銅鑼灣✿✿
❤餓底飯聚．食勻全世界❤
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香港的中菜，其實用心的店子不少
特色中菜能否有號召力
就與大廚的心思關係密切
朋友推介的一家名菜，有知名的九宮格
而且燉湯更是出名的好
這，就引誘了愛喝湯的本小姐到訪
蝦餃．燒賣．炸春卷
蝦餃是皮薄又有大蝦
燒賣有麻辣的刺激，多汁而惹味
是微辣，令不吃川辣的朋友也很滿意
炸春卷是香脆熱辣上台，口感不錯
金牌九宮格
此家最大特色，亦是品嚐大廚的心思前菜
有冰菜配有機蕃茄、蟹肉牛油果俱是麻香四溢，開胃的要數香滑的皮蛋酸薑，難得令不愛吃皮蛋的人清碟
蜜汁叉燒、海蜇脆腩仔、陳醋木耳各有特色，尤愛蜜汁叉燒的肥瘦均勻，好入味
椒鹽鴿蛋、墨魚餅、釀秋葵都進入炸香類作品，屬令人回味
手拍青瓜、脆腩仔、蜜汁叉燒
是朋友的前菜，點得不錯，手拍青瓜更是開胃惹味
腩仔脆得很，可以再來多件！
燉湯：花膠、螺頭、雞肉、赤肉、杞子、淮山
藥材湯是我心水，入口濃香，用料純正
每一口都是吃得出的精華與火候
鮑汁脆皮遼參鵝掌配三色菜
遼參外層脆皮香口，內裡彈牙
鵝掌炆得入味，盡得鮑汁的香氣，充滿骨膠原
三色菜是西蘭花、生菜與菜心
都是青嫩脆口，與鮑汁非常合拍
七彩三寶炒銀針粉
夠鑊氣又有蛋香，是一碗傳統的滋味
陳皮紅豆沙
置於精緻的名牌小碗
陳皮飽受時間的歷練，令香氣與豆沙的沙滑融為一體
一打開就是不能停下來，恕未有時間影相已吃好了
小評：
味道：★★★★☆
環境：★★★★☆
服務：★★★★☆
衛生：★★★★☆
抵食：★★★★☆
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張公館
銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓
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感恩呢
❤❤❤❤拍個好碼頭！❤❤
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