✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。黃枝記：幼麵彈牙有特色。✰•*˚ ✿✿出色麵食✿✿ ❤餓底飯聚❤

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˚*•✰。黃枝記：幼麵彈牙有特色。✰•*˚

✿✿出色麵食✿✿

❤餓底飯聚❤

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作為香港人，本小姐特別中意食麵

香港的麵食之中，尤以早年從廣州傳入的竹昇麵最為人所樂道

以傳統人手搓面、和麵，再以人力利用竹昇壓出

因此麵條特別彈牙好吃

黃枝記肉絲炒麵，令人品嚐到深藏不露的美味哲學

麵底比一般炒麵更幼身，因此更彈牙

醬汁、韭黃、芽菜與肉絲滿滿的鋪在麵上，麵質仍保持香脆

外觀與味道都屬滿分水準

問了店員，原來麵條用的是上乘鴨蛋

每天即製，從澳門運到

即使醬汁多多，仍能保持脆身不稔

另一招牌炸雲吞亦十分出色

特點在於特製雲吞皮，與坊間的味道截然不同

入口脆而不膩，口感似魚皮一樣酥脆香口

而且久放亦能保持口感

題外話：

黃枝記麵食出色，亦有獨特心思，

除了裝修時尚，亦有傳統中式枱櫈

店內的竹昇擺設亦能吸引食客影相留念

下次再訪時，不知會否有機會見到真人表演呢？

❤黃枝記❤

銅鑼灣謝斐道500號維安商業中心1-2樓

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