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✿雜感女生
好味日記✿
˚*•✰。昭和食堂．灣仔日式居酒屋嘅地道驚喜。✰•*˚
✿✿小資女的Dolce Vita✿✿
❤餓底飯聚．食勻全世界❤
❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤
❤
朋友推介去食「昭和食堂」，感覺都不錯
門面掛住燈籠🏮，成間鋪頭滲出濃濃嘅日式居酒屋風情，
未入去已經覺得好有氣氛。
1. 炸北海道魷魚絲
雖然係送酒小食，但絕對唔係求其炸兩炸就算！
魷魚絲炸到金黃香脆，咬落「索索」聲，
鹹甜香口惹味之餘
仲保留到魷魚嘅鮮甜，真係一啖啤酒一啖魷魚，爽到震！
4. 燒雞肉丸
師傅手打嘅雞肉丸，食得出落足心機！
肉質實淨又爽彈，唔會鬆散散，
仲加入味噌同醬油調味，燒到表面微焦，
鹹甜適中，咬落肉汁微微滲出，好滿足！
3. 酒盗炒山藥
平時好少食到咁特別嘅配搭！用咗日本「酒盗」
（即係用酒醃過嘅魚內臟）嚟調味，
鹹鮮帶酒香，山藥片爽脆，
送酒一流！
2. 流心蝦薯仔沙律
呢個真心有驚喜！外層係薄薄嘅炸衣，入面係流心蛋🥚，
一切開蛋黃慢慢湧出嚟，撈埋滑溜嘅薯仔沙律
（仲落咗蛋黃醬，好香！）同粒粒鮮蝦肉🦐，
口感由脆變綿，再食到蝦肉嘅彈牙，層次豐富到呢～！
5. 燒雞大動脈
第一次試呢個部位，意外地好食！
燒汁香濃得嚟唔會太鹹，大動脈燒到外層微微焦香，
入口爽脆彈牙，完全無內臟嘅怪味，口感有嚼勁，值得一試！
6. 昭和海鮮卷
呢個真係必食！睇個名已經知係招牌～
一上枱就見到色彩繽紛，卷物入面塞滿海膽、三文魚籽、吞拿魚、三文魚同吞拿魚蓉，每一啖都係鮮味爆炸！海膽creamy、
魚籽卜卜脆、魚生鮮甜，真係「太卷了」—
材料多到差啲包唔住，食完覺得好幸福！
7. 鰈魚邊壽司
火炙過嘅鰈魚邊，油脂俾熱力逼出嚟，
均勻滲透落壽司飯度，魚肉鮮美帶焦香。
再用紫菜包住食，紫菜嘅脆、魚油嘅香、飯嘅微酸融為一體，
簡單但超出色！
總括嚟講，昭和食堂環境舒服，好適合收工同朋友嚟飲兩杯、傾吓偈。
小評：
味道：★★★★☆
環境：★★★★☆
服務：★★★★☆
衛生：★★★★☆
抵食：★★★★☆
❤
餐廳：昭和食堂
地址：灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖❀
感恩呢
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