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✿雜感女生
好味日記✿
˚*•✰。叠記咖喱．1公升檸茶＋爆香「澳門辣」=爽！。✰•*˚
✿✿小資女的Dolce Vita✿✿
❤餓底飯聚．食勻全世界❤
❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤
❤
講起食咖喱，好多人都會諗起印度或者泰國，
但其實澳門嘅咖喱先係隱世高手！
今日食呢間嚟自澳門、有78年歷史嘅「叠記咖喱」，
實力絕對唔講笑。佢哋嘅咖喱牛腩同橡筋麵，真係一試難忘！
叠記嘅咖喱，澳門人稱之為「澳門辣」，
同一般日式或印式咖喱完全唔同。
佢哋每日用人手炒製香料，超過百種香料混合，
炒出嚟嘅咖喱辣味撲鼻但唔會嗆喉，反而帶啲甘甜餘韻，
尤其係配搭佢哋每日鮮製嘅牛腩，真係絕配。
牛腩煮得軟腍入味，唔會韌得嚟又保留到肉香
叠記咖喱三寶飯(牛腩, 豬扒,雞扒)
舊舊牛腩都切到啱啱好，肥瘦勻循，吸盡咗嗰種「澳門辣」咖喱嘅精華。
一啖咬落去，唔使點用力，啲肉已經鬆化開，
滿口都係濃郁嘅咖喱香同肉香。
塊豬扒絕對係誠意之作！
煎得金香焦脆，外面帶少少脆口，
但裡面keep到超juicy，一啲都唔乾唔韌。
至於塊雞扒，同樣驚喜！
雞皮煎得香口，肉質依然保持濕潤，完全唔「鞋」。
呢個三寶飯，三樣肉食都各有千秋，水準一致咁高！
招牌橡筋麵＋滷水三寶
必試佢哋嘅「如珠如寶麵」，配料有豬手、豬皮、豬紅同豬頸肉，
全部滷得入味透心。豬手爽彈唔油膩，
豬皮吸盡滷汁精華，加埋佢哋嘅橡筋幼麵
撈埋濃郁滷水汁，每一啖都係滿足！
另外，「淨雲吞」都係驚喜之作，
每粒雲吞都大大隻，入面塞滿鮮蝦同豬肉，
仲有麻油香，一食就知係落足料。
1公升巨杯檸茶！香港人至愛
食辣嘢點可以冇嘢飲？
叠記嘅檸檬茶真心誇張——足足1公升容量，
係普通茶餐廳嘅3至4倍！茶底濃而不澀，
檸檬清新解渴，啱晒香港人口味。
重點係：真係抵飲到爆！一邊食辣咖喱，
一邊啜冰凍檸茶，簡直係夏日救贖。
總結：老字號的誠意之作
小評：
味道：★★★★☆
環境：★★★★☆
服務：★★★★☆
衛生：★★★★☆
抵食：★★★★☆
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餐廳：叠記咖喱
地址：太子花園街224號地下A號舖
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感恩呢
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