大排檔小炒．鑊氣四溢的港式美食

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˚*•✰。大排檔小炒．鑊氣四溢的港式美食。✰•*˚

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今次與外國朋友一起感受港式大排檔滋味，

去食大排檔小炒，

此店位於銅鑼灣駱克道，人氣高企，

好在早到，不用等位，食客不只有香港人，更有大量遊客，受歡迎程度可見一斑。

 

此店出品的菜式，都展現出獨特的香港風味，

不僅深受本地食客的喜愛，對於外國朋友來說，也充滿了新鮮感和吸引力。

 

首先，要重點介紹的就是鹽焗奄仔蟹

這道菜不僅是桌上的主角，更是食客們爭相品嚐的焦點

奄仔蟹保留了蟹肉的鮮甜，尤其是那豐富的蟹膏，充滿了濃郁的鮮香

蟹殼脆到不行，一拆就開，易食又好食

當剝開蟹殼，蟹膏滑嫩豐盈，入口即化，蟹肉嫩滑

鹽焗的烹調方式讓蟹的天然甜味被完美鎖住，又不會過於鹹重

 

臘味炒芥蘭是一道充滿鑊氣的經典之作

大火爆炒，令芥蘭的鮮脆和臘味的濃郁香氣充分融合

芥蘭脆爽口，臘腸和臘肉的油脂滲入芥蘭，

賦予了這道菜一種獨特的香氣，

這種鑊氣菜式令外國朋友讚不絕口

 

雲耳鮮百合炒藕片

雲耳夠彈性，百合清甜，藕片切得薄且均勻，口感脆爽

此菜式突顯了蔬菜的天然鮮味

充滿了層次感，是享用了幾道較重口味的菜式後的一股清流

 

蔥油沙薑雞煲

一道地道的港式煲仔菜

沙薑香氣撲鼻，蔥油濃郁

雞肉完全吸收了沙薑與蔥油的精華，肉質嫩滑且入味

雞皮軟嫩但不油膩，雞肉鮮美

煲仔中充滿了豐富的香氣與滋味

絲苗白飯

飯香四溢，口感鬆軟但不黏膩，

是配合大排檔美味的絕佳搭檔

吸收了各式菜肴的醬汁後，更加好食

 

 

小評：

味道：★★★★☆

環境：★★★★☆

服務：★★★★☆

衛生：★★★★☆

抵食：★★★★☆

 

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大排檔小炒(銅鑼灣分店)

銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A及B鋪

 

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