癡膠雞．驚喜藥膳黃酒花膠雞湯米線

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位於太子的癡膠雞，是一間令人驚喜的本地小店

 

當我一踏進這家店

撲鼻而來的藥膳香氣

瞬間讓人感受到這裡對食材的講究

 

 

這次點了幾樣招牌菜

包括「藥膳黃酒花膠雞湯米線」、貴妃雞重慶酸辣粉（小辣）、

凍檸檬茶以及金磚豆腐

每道菜品都很有驚喜

藥膳黃酒花膠雞湯米線

名字一聽就感覺很補

湯底使用了黃酒、

藥膳與雞湯熬煮

整碗湯散發出濃厚的香氣

現場明火繼續滾滾滾

聞起來就覺得這碗湯不簡單

 

黃酒的淡淡酒香

搭配著藥膳的回甘

更有雞湯的鮮美

 

花膠口感彈牙，沒有腥味

吸滿了湯汁後

每一口都非常滿足

 

雞肉香滑

有藥材香氣

 

米線煮得剛剛好

軟硬適中

配著這份湯底吃

真的讓人回味無窮

貴妃雞重慶酸辣粉（小辣）

非常期待的重慶酸辣粉

點了小辣的版本，

酸辣粉入口的第一感受就是那股夠勁的酸味

雜著輕微的辣度，酸辣平衡得不錯

 

薯粉條口感非常Q彈，

有嚼勁，配著酸辣湯底吃，

整個味蕾都被激活

 

湯裡加了些花生和豆芽

增添了口感的豐富性

每一口都有不同的層次

 

 

小辣酸爽

讓人吃得很滿足

金磚豆腐

金磚豆腐外層炸得非常酥脆

裡面卻嫩滑無比

酥脆和嫩滑的對比讓人忍不住一塊接著一塊吃

搭配著店家泰式甜酸醬

味道層次多變

 

 

凍檸檬茶

檸檬茶的酸甜比例調得很完美

檸檬片的香氣也很自然

冰涼的感覺非常適合作為這頓飯的解膩飲品

 

 

癡膠雞出品相當不錯

無論是湯底的調配

還是米線與酸辣粉的刺激

都能在這裡找到滿足

 

小評：

味道：★★★★☆

環境：★★★★☆

服務：★★★★☆

衛生：★★★★☆

抵食：★★★★☆

 

❤

癡膠雞 (荔枝角道)

太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖

 

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